เมลล่าฟิกซ์เป็นสารให้ความข้นหนืด ซึ่งสามารถใช้เคี้ยวตุ๋นกับผลไม้สดหรือแช่แข็ง หรือใช้ทำไส้คัสตาร์ดครีมชีสและมายองเนส

เมลล่า ฟิกซ์เหมาะสำหรับทำไส้ ใช้ได้ทั้งแบบเย็นและเพื่อการทำขนมอบ เหมาะสำหรับอาหารแช่แข็งและแบบร้อน

ผสมเมลล่าฟิกซ์ 125 กรัมกับน้ำตาล 250 กรัมและน้ำ 1 ลิตร จากนั้นผสมผลไม้หรือส่วนผสมอื่นๆ