งานคุกกี้บนเว็บไซต์นี้ ซึ่งคุกกี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานเว็บไซต์ ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และการตั้งค่าคุกกี้ได้ที่นโยบายการใช้คุกกี้ 0 นโยบายการใช้คุกกี้.
สเปลท์ นาทัวร์ - โทส
เวลาในการเตรียม : 00h 09
เวลาในการทำ : 00h 25
2 Toast
เวลาในการผสม: 9 นาที
เวลาในการพักแป้ง: 70 นาที
เวลาในการอบ: 25 นาที
ผลลัพธ์: 2 ก้อน
อุปกรณ์ที่ต้องใช้: เครื่องผสม, ตาชั่งและพิมพ์อบ
ส่วนผสม
- 500 กรัม สเปลท์ นาทัวร์
- 30 กรัม เนย
- 15 กรัม นมผง
- 30 กรัม น้ำตาล
- 10 กรัม ยีสต์
- 300 มล. น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำ 4 นาทีและความเร็วสูง 5 นาที แนะนำให้ใช้น้ำเย็นเพื่อรักษา อุณหภูมิแป้งโดไว้ที่ประมาณ 26 องศาเซลเซียส
- หลังจากผสมเสร็จ แบ่งแป้งออกเป็นก้อน น้ำหนัก 440 กรัม
- พักแป้งประมาณ 10-15 นาที
- ขึ้นรูปแป้งตามต้องการ แนะนำให้ขึ้นเป็นทรงรียาว จากนั้นนำไปพักบนถาดรองอบ
- พักแป้งครั้งสุดท้ายประมาณ 60-70 นาที แนะนำให้คลุมถาดรองอบด้วยพลาสติกหรือฟิมล์ถนอมอาหารเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของแป้ง ทดลองโดยการจิ้มนิ้วลงไปบนก้อนแป้ง หากแป้งเด้งคืนตัวมาประมาณครึ่งนึงก็แสดงว่าพักแป้งพอแล้ว
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส จากนั้น ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียสเมื่อนำเข้าอบ
- อบประมาณ 25-30 นาที