ไทย / Thai
อวีนา วีทัล - คุกกี้ยักษ์
Mr. Suthep Chaijirakorn (Chef Nun)
The following recipe has been designed for a home baking environment and equipment. If you wish to view our industrial recipe click here.
22 ชิ้น
00h 10
00h 15เวลาในการผสม: 3 - 5 นาที
เวลาในการพักแป้ง: 30 นาที
เวลาในการอบ: 10 – 15 นาที
ผลลัพธ์: 22 ชิ้น
เครื่องมือที่ต้องใช้: เครื่องผสมแป้ง, ตาชั่ง, ถาดอบ
ส่วนผสมและวิธีทำ
ส่วนผสม
- 125 กรัม อวีนา วีทัล
- 375 กรัม แป้งเค้ก
- 10 กรัม ผงฟู
- 250 กรัม น้ำตาล
- 250 กรัม เนย
- 75 มิลลิลิตร ไข่ไก่
วิธีการ
- ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำ 3-5 นาที จนกระทั่งเข้ากันดี ระวังอย่าตีแป้งนานเกินไป
- พักแป้งในช่องเย็นอย่างน้อย 30 นาที
- รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรด้วยมือหรือเครื่อง จากนั้นตัดแบ่งด้วยคุกกี้คัตเตอร์
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
- อบเป็นเวลาประมาณ 10 - 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนัก)
- เมื่อพักขนมที่อบจนเย็นแล้ว ตกแต่งตามชอบ
คำวิจารณ์
Write Your Own Review