วิธีทำ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 2 นาทีและความเร็วสูง 6 นาที แนะนำให้ใช้น้ำเย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิแป้งโดไว้ที่ประมาณ 27 องศาเซลเซียส
2. หาผ้าคลุมแป้งไว้และพักแป้งประมาณ 10 นาที
3. หลังจากครบเวลา แบ่งแป้งออกเป็นก้อน น้ำหนัก 425 - 430 กรัม จากนั้นคลุมก้อนแป้งไว้และพักแป้งอีกครั้งประมาณ 10 นาที
4. ขึ้นรูปแป้งเป็นทรงยาว โรยด้านบนแป้งด้วยเชียเบรดมิกซ์ จากนั้นนำไปพักบนถาดรองอบ
5. พักแป้งครั้งสุดท้ายประมาณ 45-60 นาที แนะนำให้คลุมถาดรองอบด้วยพลาสติกหรือฟิมล์ถนอมอาหารเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของแป้ง ทดลองโดยการจิ้มนิ้วลงไปบนก้อนแป้ง หากแป้งเด้งคืนตัวมาประมาณครึ่งนึงก็แสดงว่าพักแป้งพอแล้ว
6. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส จากนั้นลดเหลือ 160 องศาเซลเซียสเมื่อนำแป้งเข้าเตาอบ
7. อบประมาณ 25-30 นาที