gluten free

  1. March 06, 2019

    สูตร บาแก็ตโรล แบบกลูเตนฟรี

    ใช้ บาแก็ตโรลมิกซ์ กลูเตนฟรี

    เวลาในการผสม: 

    เกลียว:ช้า 2 นาที เร็ว 6 – 8 นาที

    อุณหภูมิแป้ง:

    26 องศาเซลเซียส

    พักแป้งครั้งแรก: 

    ไม่ต้อง

    น้ำหนักในการแบ่งแป้ง:

    2.100 กิโลกรัม, 0.070 kg แบ่งได้ 30 ชิ้น

    พักแป้งครั้งทีสอง:

    ไม่ต้อง

    การขึ้นรูป: 

    บาแก็ตโรล

    พักแป้งครั้งสุดท้าย:

    45 – 50 นาที

    อุณหภูมิในการอบ:

    230 องศาเซลเซียส ลดลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส เปิดไอน้ำ

    เวลาในการอบ: 

    ประมาณ 18 นาที

    วิธีทำ:

    หลังจากแบ่งแป้งแล้ว ขึ้นรูปแป้งเป็นทรงบาแก็ตโรล หลังจากพักแป้งแล้ว

    กรีดผิวหน้าเป็นรอยทแยงก่อนนำเข้าอบ

    ศึกษาเพิ่มเติม
  2. March 05, 2019

    สูตร ฟอคคาเซียแบบกลูเตนฟรี

    ใช้ บาแก็ตโรลมิกซ์ กลูเตนฟรี

    เวลาในการผสม: 

    เกลียว:ช้า 2 นาที เร็ว 6 – 8 นาที

    อุณหภูมิแป้ง: 

    30 องศาเซลเซียส

    พักแป้งครั้งแรก:

    ไม่ต้อง

    น้ำหนักแบ่งแป้ง:

    0.200 – 0.300 กิโลกรัม

    พักแป้งครั้งที่สอง:

    ไม่ต้อง

    การขึ้นรูป:

    ฟอคคาเซีย

    พักแป้งครั้งสุดท้าย:

    45 – 60 นาที

    อุณหภูมิในการอบ:

    230 องศาเซลเซียส

    เวลาในการอบ:

    15 – 20 นาที

    วิธีทำ:

    หลังจากผสมแป้ง ปั้นและขึ้นรูปแป้งตามต้องการ จากนั้นนำลงถาดอบ

    ทาผิวหน้าด้วยส่วยผสมน้ำ-น้ำมัน ตกแต่งด้านหน้าด้วยมะกอก

    ,มะเขือเทศ,หอมใหญ่,พริกปาปริก้า พักแป้งไว้และนำเข้าอบ

    ส่วนผสมน้ำ-น้ำมัน : เกลือ 0.140 กิโลกรัม,น้ำมันมะกอก 0.800 กิโลกรัม,น้ำ 0.800 ลิตร

    ศึกษาเพิ่มเติม
  3. December 19, 2018

    สูตร กลูเต็นฟรี แอปเปิ้ลทาร์ต

    ใช้ อิเร็ค เบรดมิกซ์ กลูเต็นฟรี

    เวลาในการผสม:

    3 – 5 นาที

    อุณหภูมิในการอบ:

    180 – 190° C

    เวลาในการอบ:

    20 – 25 นาที

    ศึกษาเพิ่มเติม
  4. September 01, 2018

    กลูเต็น-ฟรี วาฟเฟิล

    ทำและแชร์สูตรวาฟเฟิลไร้กลูเตนฟรี

    การเตรียม เวลา:

    12-14 นาที

    เวลาในการหมักแป้งและพักแป้ง :

    ไม่พักแป้ง

    เวลาในการอบ:

    ประมาณ 2 นาที

    ขนมปังที่จะได้:

    อยู่ที่พิมพ์วาฟเฟิล

    ศึกษาเพิ่มเติม
  5. August 27, 2018

    สูตรสำหรับ กลูเต็น-ฟรี บราว์นี่

    Easy gluten-free browine recipe. A foolproof brownie recipe for a squidgy chocolate bake

    การเตรียม: เวลา:

    12-14 นาที

    เวลาในการหมักแป้งและพักแป้ง:

    ไม่พักแป้ง

    เวลาในการอบ:

    ประมาณ 22 นาที

    ขนมปังที่จะได้:

    2 ถาด

    ศึกษาเพิ่มเติม