bread

  1. February 20, 2019

    สูตร มอลต์วีทบรานโทส 5%

    ใช้ บราวเบรด คอนเซ็นเทรด, อิเร็ค ซอร์ฟพลัส, อิเร็ค วีทซาว

    เวลาในการผสม: 

    เกลียว, 2 + 7 นาที

    อุณหภูมิแป้ง: 

    25 - 26° C

    เวลาพักแป้ง: 

    ไม่ต้อง

    น้ำหนักแบ่งแป้ง:

    6 x 200 กรัมต่อก้อน (สูตรสำหรับ4 ก้อน)

    อุณหภูมิในการอบ:

    230 องศาเซลเซียส, เปิดไอน้ำ,ลดลงเหลือ 210 องศาเซลเซียส

    ศึกษาเพิ่มเติม
  2. September 24, 2018

    Taste of Bavaria

    Taste of Bavaria | The Best Of Germany.

    ศึกษาเพิ่มเติม