เวลาในการผสม:

เกลียว,4+6 นาที

อุณหภูมิแป้ง

18° C – 22° C

น้ำหนักแบ่งแป้ง:

แป้ง 1.000 กิโลกรัมและเนย 250 กรัม

เวลาพักแป้ง:

60 นาทีที่อุณหภูมิ 5° C

การขึ้นรูป:

รีดแป้งให้แป้งบาง 4 มิลลิเมตร ตัดเป็นแผ่นขนาด 12x12เซนติเมตรสอดไส้ด้วยมันฝรั่งบด, Sauerkraut,ไส้กรอกบาร์บีคิวเยอรมัน, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศและชีวขูดฝอย โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย กรีดรอยบาก 3 รอย

พักแป้งครั้งสุดท้าย:

ประมาณ 30 นาที

อุณหภูมิในการอบ:

230° C, เปิดไอน้ำเล็กน้อย

เวลาในการอบ:

12 - 14 นาที

ศึกษาเพิ่มเติม